Hygienisk sluk for matbehandling

Det riktige designet og utformingen av dreneringssystemet for matbearbeidingslinjer utgjør hele forskjellen i rengjøringsprosedyrene dine.

I de senere årene har vi sett økt fokus på næringsmiddelsikkerhet. I tilfeller der produsentene er tvunget til å tilbakekalle forurensede produkter og stoppe produksjonen til bakterier har blitt eliminert, har de ikke bare stått ovenfor høye kostnader, men risikerer også ubotelig skade på sitt omdømme.

Dreneringssystemet er en integrert del av ethvert anlegg. Med riktig hygiene og riktige rengjøringsprosesser på plass, opprettholder du et høyt nivå av næringsmiddelsikkerhet. Avløpsvann fra rengjøringsprosesser må avhendes raskt gjennom et effektivt dreneringssystem, mens overflater og utstyr må være enkle å rengjøre og vedlikeholde.

I søken etter et effektivt utformet dreneringssystem, bør du vurdere følgende:

• Strømningskapasitet
• Produktlevetid
• Plassen det vil ta opp
• Monteringstid
• Rengjøringsprosesser
• Nødvendig nedetid for produksjonen for rengjøring

Når du vurderer rengjøring, er det svært viktig å forstå alle kravene siden dette kan påvirke utformingen og nødvendig kapasitet på system og komponenter.

Kapasiteten til systemet bør være basert på maksimalt forventet strømningshastighet pluss eventuelle fradrag for fremtidige endringer.

Hygienisk design av maskiner og fasiliteter er et viktig verktøy for å garantere sikkerheten til næringsmidler. Hygienisk utstyr er ikke bare enklere å rengjøre, men krever mindre hyppig rengjøring. Dette betyr lavere kostnader for rengjøringsmidler, produksjonsstopp og vannforbruk. Betydelige reduksjoner i vannforbruk i forbindelse med matforedling har vært et industrimål i de siste årene og har faktisk vært effektivt for å levere store kostnadsbesparelser på prosessering og rengjøringsvann -– redusere driftskostnader og miljømessig forbedring.

Med mer enn 50 år’ erfaring i produksjon av dreneringssystemer i rustfritt stål, tok vi utfordringen og utviklet BLÜCHER HygienicPro® dreneringssystem for næringsmiddelindustrien.

BLÜCHER HygienicPro® er høykapasitets punkt- og lineæravløp som gir effektiv flyt og god selvrensing. De er enkle å rengjøre og hindrer bakterievekst samtidig som de begrenser vannvolumer og produksjonsnedetid nødvendig for drift og rengjøring av dreneringssystemet.

Den sikre konstruksjonen og enkel riktig installasjon hindrer sprekker i gulvet rundt rennen som kan skjule bakterievekst.

BLÜCHER er medlem av EHEDG og tar del i dagens utarbeidelse av EHEDG-retningslinjer for avløpsprodukter. BLÜCHER er også den første dreneringssystemprodusenten som har en HACCP-sertifisering som bekrefter at BLÜCHER®s produkter støtter integriteten og sikkerheten til næringsmidler som kreves av bransjens forventninger, lovgivning og standarder.